Zutaten

Gruppe 1
Zutat
KG
Zuckerteig mit Torta 10 (Rezept-Nr. 18102)
1.140
Gesamtgewicht: 1.140
Gruppe 2
Zutat
KG
PRONTO Cake (Pistor-Nr. 18604)
2.125
Weissmehl, Typ 400
1.250
Speisesalz
0.012
Nuola, Haselnussbackmasse 18% (Pistor-Nr. 10855)
1.320
Sonnenblumenöl
1.150
Wasser
0.900
AROMATIC Vanille-Aroma (Pistor-Nr. 2181)
0.032
Zimt gemahlen
0.020
Gesamtgewicht: 6.809
Gruppe 3
Zutat
KG
Les Fruits 70% Plum (Pistor-Nr. 18699)
2.000
Streusel Crunchy (Rezept-Nr. 33396)
0.900
Gesamtgewicht: 2.900

Methode

Boden:
Zuckerteig auf 1,8 mm ausrollen, stupfen und zuschneiden: 4 St. à 58 x 19 cm.
Kapsel mit Silikonpapier auslegen und Böden einlegen.

Masse:
Alle Zutaten mit einem groben Besen 5 min bei mittlerer Geschwindigkeit
aufschlagen. Je Kapsel 1700 g Masse glattstreichen.

Füllung:
Je Kapsel 500 g Les Fruits 70% Plum im Schlangenlinie aufdressieren

Streusel:
Je Kapsel 225 g Streusel aufstreuen

Backen:
185°C, Zug offen
30-35 min

Fertigstellen:
Schnitten abkühlen lassen und in Stück à 4,5 x 7 cm schneiden. nach Wunsch
stauben.

Zutaten

Gruppe 1
Zutat
KG
Zuckerteig mit Torta 10 (Rezept-Nr. 18102)
1.140
Gesamtgewicht: 1.140
Gruppe 2
Zutat
KG
PRONTO Cake (Pistor-Nr. 18604)
2.125
Weissmehl, Typ 400
1.250
Speisesalz
0.012
Nuola, Haselnussbackmasse 18% (Pistor-Nr. 10855)
1.320
Sonnenblumenöl
1.150
Wasser
0.900
AROMATIC Vanille-Aroma (Pistor-Nr. 2181)
0.032
Zimt gemahlen
0.020
Gesamtgewicht: 6.809
Gruppe 3
Zutat
KG
Les Fruits 70% Plum (Pistor-Nr. 18699)
2.000
Streusel Crunchy (Rezept-Nr. 33396)
0.900
Gesamtgewicht: 2.900

Methode

Boden:
Zuckerteig auf 1,8 mm ausrollen, stupfen und zuschneiden: 4 St. à 58 x 19 cm.
Kapsel mit Silikonpapier auslegen und Böden einlegen.

Masse:
Alle Zutaten mit einem groben Besen 5 min bei mittlerer Geschwindigkeit
aufschlagen. Je Kapsel 1700 g Masse glattstreichen.

Füllung:
Je Kapsel 500 g Les Fruits 70% Plum im Schlangenlinie aufdressieren

Streusel:
Je Kapsel 225 g Streusel aufstreuen

Backen:
185°C, Zug offen
30-35 min

Fertigstellen:
Schnitten abkühlen lassen und in Stück à 4,5 x 7 cm schneiden. nach Wunsch
stauben.

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